Japanische Aralie
Aralia elata
Produktbeschreibung
Die Japanische Aralie, hierzulande auch als Teufelskrückstock bekannt, ist in unseren Breiten als Zierpflanze bekannt und beliebt. Ihr ursprüngliches Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Russland, China und Korea bis nach Japan. Dort wird die Japanische Aralie im Frühjahr sehr als Gemüse geschätzt.
Der Teufelskrückstock wächst als Kleinbaum oder Strauch und bildet mehrere aufrechte, leicht bedornte Stämme aus, welche im Sommer große, majestätisch wirkende gefiederte Blätter tragen, die bis zu 80 cm lang werden können.
Im Hochsommer bilden sich beeindruckende Trugdolden mit cremeweißen Blüten aus. Im Herbst verwandeln sich die Blüten zu dekorativen kleinen, bräunlich-schwarzen, beerenartigen Steinfrüchten, die für Menschen zwar leicht giftig sind, aber von Vögeln gern verspeist werden.
Außerdem wartet die Japanische Aralie dann mit einer orangeroten Herbstfärbung auf. Insgesamt besitzt sie einen hohen Zierwert und bereichert jeden Waldgarten oder essbaren Garten als schmackhaftes „Baumgemüse“.
Von der Japanischen Aralie kann man die jungen Triebe im Frühjahr vielfältig in der Küche verwenden. In Japan werden sie häufig als Tempura ausgebacken. Dort und in Korea sind sie ein so fester Bestandteil in der Küche, dass die Triebe einen eigenen Namen haben. In Japan heißen sie Taranome und in Korea dureup. Gut schmecken die jungen Triebe auch kurz angebraten, in der Suppe oder blanchiert im Salat. Auch die jungen Blätter machen sich hervorragend im Salat. Später bilden die Blätter, Blattstiele und die Äste kleine Stacheln aus, was der Pflanze zusammen mit ihrem aufrechten Wuchs den Beinamen des „Teufelskrückstocks“ eingebracht hat. Durch die Stacheln laden die Blätter dann nicht mehr zum Verzehr ein, wovon aufgrund eines zunehmenden Saponingehaltes und damit einer leichten Giftigkeit der älteren Pflanzenteile ohnehin abgeraten werden sollte.
Alle Pflanzenteile gelten als Heilmittel bei rheumatischen Gelenkschmerzen, Diabetes, Husten, Gelbsucht, Magengeschwüren und Magenkrebs.
Produktdetails
Wuchs
| Wuchsform: | Baum Strauch |
| Wuchsgeschwindigkeit: | langsam wachsend |
| Wuchshöhe: | 4-5 m |
| Wuchsbreite: | 4-5 m |
Pflanzabstände
| Pflanzabstand Solitär: | 6 m |
Befruchtung
| Selbstfruchtbar |
Blüte
| Blütenfarbe: | weiß |
| Blütezeit: | Juni bis September |
Früchte & Essbares
| Essbare Teile: | Junge Triebe |
| Verwendung: | Verarbeitung |
Standort
| Lichtanspruch: | Sonne Halbschatten |
| Bodenfeuchte: | keine Staunässe |
| Bodeneigenschaften: | durchlässig nährstoffreich humos |
| Winterhärte: | bis -34°C |
