Japanischer Ingwer - Crûg's Zing
Botanischer Name: Zingiber mioga
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essbare Blütenstände, Blätter und Wurzeln

essbare Blütenstände, Blätter und Wurzeln

mildes Ingweraroma

mildes Ingweraroma

gut winterhart

gut winterhart

Pflanzendetails

'Crûg's Zing' ist ein winterharter Ingwer mit schmackhaften, essbaren Blütenständen, zarten Blättern und Wurzeln mit einem milden Ingweraroma. Er ist besonders winterhart.

Der Myoga stammt aus Japan, China und Südkorea und gehört zu den Ingwergewächsen. Er ist in Japan ein sehr geschätztes Gourmet-Gemüse. Heutzutage wird er auch in Australien und Neuseeland angebaut.

Beim Myoga werden nicht die fleischigen Wurzeln, sondern vor allem die noch geschlossenen Blüten verwendet. Die Blütenstände und die geschmacksreichen Triebe werden in der japanischen und koreanischen Küche verwendet. Die Blütenköpfe werden fein geraspelt und als Garnierung für Miso-Suppen und andere Gerichte verwendet. Das Aroma ist einzigartig und schmeckt leicht nach Ingwer, Koriander mit einer blumigen Säure. Sie eignen sich generell gut für Fischgerichte, Suppen und Salate.

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Wuchs Path 2
Wuchsform:
Staude
Wuchsgeschwindigkeit:
Wuchshöhe:
1-1.5 m
Wuchsbreite:
50-70 cm
Pflanzabstände Path 2
Pflanzabstand Solitär:
Pflanzabstand Produktion:
Befruchtung Path 2
Befruchtung:
Blüte Path 2
Blütenfarbe:
zartgelb
Blütezeit:
Juni, Juli, August
Früchte & Essbares Path 2
Reifezeit:
Essbare Teile:
Blüten, Blätter, Wurzeln
Verwendung:
Direktverzehr, Verarbeitung
Standort Path 2
Lichtanspruch:
Halbschatten
Bodenfeuchte:
mäßig feucht
Bodeneigenschaften:
nährstoffreich, durchlässig, humos
Winterhärte:
-23°C
Japanischer Ingwer - Crûg's Zing - ackerbaum
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Leidenschaft seit 2018 in unserer Baumschule

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