Meerrettich Pflanze
Botanischer Name: Armoracia rusticana
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klassische, scharfe Würzwurzel

klassische, scharfe Würzwurzel

bodenaufbessernder Tiefwurzler

bodenaufbessernder Tiefwurzler

anspruchslos und robust

anspruchslos und robust

Pflanzendetails

Der Meerrettich stammt aus Ost- und Südeuropa, wo er auch „Kren“ genannt wird. Er wächst als ausdauernde krautige Pflanze mit Wuchshöhen von 50 bis 120 cm. Er entwickelt tiefe, essbare und äußerst aromatische Pfahlwurzeln.
Aufgrund seiner Eigenschaft, unter günstigen Umständen bis etwa 1 m tief zu wurzeln, ist es empfehlenswert, ihn beispielsweise unter flachwurzelnden Obstbäumen und Frucht- sowie Beerensträuchern zu pflanzen. Er akkumuliert Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten und lockert den Boden.
Die jungen Blätter können als Gemüse verwendet werden, entweder roh oder leicht gedünstet. Manche Meerrettich-Pflanzen haben ganz besonders zarte Blätter, dies ist individuell unterschiedlich. Alle sind jedoch essbar! Die Wurzeln können als Gewürz verwendet werden, beispielsweise um die bekannte Meerrettichpaste herzustellen. Dafür werden die Wurzeln geerntet, gut gereinigt bzw. geschält und dann fein gerieben und mit Öl und etwas Salz angereichert.
Er wächst gut in feuchten Böden, Sonne bis Halbschatten. In der Wildbahn kommt er häufig entlang von Flussläufen, Bachläufen oder auf feuchten Wiesen vor. Allerdings ist er recht anspruchslos und robust.

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Wuchs Path 2
Wuchsform:
Staude
Wuchsgeschwindigkeit:
schnell wachsend
Wuchshöhe:
60-100 cm
Wuchsbreite:
40-60 cm
Pflanzabstände Path 2
Pflanzabstand Solitär:
Pflanzabstand Produktion:
Befruchtung Path 2
Befruchtung:
Blüte Path 2
Blütenfarbe:
weiß
Blütezeit:
Mai, Juni, Juli
Früchte & Essbares Path 2
Reifezeit:
Essbare Teile:
Wurzel, Blätter
Verwendung:
Direktverzehr, Verarbeitung, Heilpflanze, Futterpflanze, Bodenverbessernd
Standort Path 2
Lichtanspruch:
Sonne, Halbschatten
Bodenfeuchte:
feucht
Bodeneigenschaften:
anspruchslos
Winterhärte:
-34°C
Meerrettich Pflanze - ackerbaum
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Leidenschaft seit 2018 in unserer Baumschule

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Wir glauben an eine Welt, die genug Überfluss für alle Menschen bietet! Uns bewegt, wie der Mensch einen positiven Einfluss auf die weltweiten Ökosysteme haben kann. Dabei kann jeder Gartenbesitzer im eigenen Garten beginnen, durch Artenvielfalt und die Förderung von Bodenfruchtbarkeit. Denn trotz Klimakrise und Artensterben sehen wir, dass jede*r Einzelne etwas tun kann für diese Welt, in der es eigentlich keinen Mangel zu geben bräuchte.

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