Kirsche Prunus avium

1. Süßkirschen - Prunus avium
Die Süßkirschen-Sorten in unserem Sortiment stammen von der heimischen wilden Vogelkirsche (Prunus avium) ab, die zu den Baumarten im Ökosystem der mitteleuropäischen Buchenmischwälder gehört und natürlich auch in der offenen Landschaft zu finden ist. Kirschbäume werden zwischen 4 und 15 Meter hoch. Sie bilden teilweise ausladende Kronen. Man kann sie selbst im Winter ganz leicht an ihrer waagerecht dünn gebänderten Rinde erkennen - dieses Merkmal haben nur Kirschbäume, egal ob jung oder alt. Die Gattung Prunus zählt zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Von der kultivierten Süßkirsche (Steinobst) gibt es zwei dominierende Sortentypen:

• Knorpelkirschen (Prunus avium subsp. duracina)
• Herzkirschen (Prunus avium subsp. juliana).

2. Sauerkirschen - Prunus cerasus
Die Sauerkirsche Prunus cerasus (cerasus lat.: Kirsche, Kirschbaum) kennt man erst seit Mitte des 18. Jahrhunderts. Es wird vermutet, dass die Sauerkirsche aus Kreuzungen von Vogel-Kirsche (Prunus avium) und Steppen-Kirsche (Prunus fruticosa) hervorgegangen ist. Die Gattung Prunus zählt zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Von der kultivierten Sauerkirsche (Steinobst) werden meist zwei Unterarten beschrieben:

• Die Baum-Sauer-Kirsche (Prunus cerasus subsp. cerasus) ist ein Baum mit aufrechten Zweigen. Die hierzu gehörenden Sorten teilen sich in zwei Varietäten auf:
• die Glas-Kirsche (oder Wasser-Kirsche)
• Süßweichsel (oder Morelle).
• Die Strauch-Sauer-Kirsche oder Schattenmorelle (Prunus cerasus subsp. acida) ist ein Strauch oder ein kleiner Baum, der Wurzelausläufer bildet. Die Zweige sind überhängend.